Certificado Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (con examen), expedido por Bureau Veritas.

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El certificado de Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, expedido por Bureau Veritas, se obtendrá tras la realización y superación del Examen correspondiente en cualquiera de las Oficinas de Bureau Veritas disponibles en España.

Que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes relacionadas con la planificación, programación y desarrollo de auditorías de sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria.

• Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través de la Norma ISO 22.000.
• Profundizar en el conocimiento de la Norma ISO 22000.
• Realizar la planificación, programación y desarrollo de auditorías internas de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000 en empresas del sector alimentario.
• Conocer el proceso de Certificación de una organización.

Módulo 1: La Norma ISO 22000:2005

• Gestión de la Inocuidad Alimentaria: ISO 22000
• SGIA: Responsabilidad de Dirección y Gestión de Recursos en la ISO 22000
• SGIA: Planificación y Realización de Productos Inocuos en la ISO 22000
• SGIA: Validación, Verificación y Mejora en la ISO 22000

• Auditorías y Certificación del SGIA
• Perfil del Auditor de un SGIA
• Planificación y Preparación de la Auditoría de un SGIA
• Proceso de Auditoría de un SGIA
• Informe de Auditoría y Segumiento de un SGIA