• Analizar la situación actual de mercado y definir las estrategias de adaptación para aprovechar las oportunidades.
• Sensibilizar a los responsables de explotaciones de la necesidad y adaptación al cambio y potenciar la flexibilidad y proactividad como herramientas críticas de gestión.
• Concienciar al empresario ganadero de los conceptos clave en la gestión empresarial: planificación, ejecución, y control.

Análisis de la situación actual y sensibilización al cambio

• Identificar los principales problemas actuales
• Análisis principales cambios del sector en: clientes, productos y empresa, materia prima
• Sensibilización al nuevo rol del responsable de explotación
• Análisis DAFO y estrategias de gestión para dominar el entorno

 Elementos de gestión empresarial

• El paso de explotación a empresa
• Elementos críticos empresariales
• Planificación estratégica del negocio
• Clarificar los objetivos
• Procedimientos de trabajo
• Aprender de los mejores
• Control del negocio: indicadores de gestión y rendimiento (ventas-costes)
• Elaboración de un plan de empresa